Vorig jaar, rond deze tijd, schreef ik bij deze zelfde vraag een uitermate gezond en verantwoord verhaal over bietjes, ook wel rode kroten genoemd. Dezelfde vraag kwam deze week weer voorbij. Ditmaal een verhaaltje, misschien iets minder gezond, over wentelteefjes. Alleen die naam al, denk ik nu. Toen de wentelteefjes onlosmakelijk verbonden waren met mijn jeugd, was ik een jaar of 6 en was mijn moeder net bevallen van mijn broertje. De kraamhulp was een vrouw die vond dat wij best wel een beetje verwend mochten worden en om een of andere manier was verwennen gelijk aan het eten van wentelteefjes. Voor degene die niet weten wat een wentelteefje is, een wentelteefje is eetbaar en het is best wel lekker. Het kan trouwens ook zijn dat de kraamhulp niet van verspilling hield want een wentelteefje is bij uitstek geschikt om oud brood op te maken. Het gebruik van vers brood wordt zelfs afgeraden.
Eigenlijk is het maken van wentelteefjes erg eenvoudig. Het zit ‘m een beetje in het wentelen.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 sneetjes brood (bij voorkeur oud brood)
- 1 ei
- 200 ml melk
- 1 zakje vanillesuiker
- Snufje kaneel
- Boter of margarine om te bakken
- Suiker om te bestrooien
Bereidingswijze
- Klop het ei los met de melk in een diep bord. Voeg de vanillesuiker en kaneel toe en meng goed.
- Leg een sneetje brood in het mengsel en laat het 20 seconden weken. Draai om en herhaal.
- Verhit boter in een pan en bak het brood aan beide kanten goudbruin.
- Herhaal met de overige sneetjes brood.
- Bestrooi de wentelteefjes met suiker en serveer warm.
Gebruik dus liever geen vers brood, want dat scheurt snel en neemt minder goed het mengsel op. De hoeveelheid suiker had vast de bedoeling om de kinderen letterlijk zoet te houden.
Laat een reactie achter bij Matroos BeekReactie annuleren